Boeuf avec nouilles au riz

Boeuf avec nouilles au riz

Ingrédients:

  • 1 paquet de nouilles au riz Sha-Ho-Fun ┬źNouilles Wing Ltée.┬╗ (900g)
  • 1 bifteck de contre-filet (environ 300g)
  • 450g de germes d'haricots
  • 1 oignon, moyen
  • 2 échalottes vertes
  • 65 ml (2 oz) de sauce soya à saveur de champignons (ou à votre goût)
  • Sel
  • Sucre
  • Huile végétale ou canola (pour sauté)

Directions:

  • Dans un grand bol, séparer les nouilles au riz.
  • Couper le contre-filet en tranches, environ 3mm d'épaisseur.
  • Couper l'oignon en deux. Mettre au rebut la couche extérieure. Couper l'oignon en tranches minces.
  • Couper les échalottes en 3 morceaux égales. Couper chaque morceau en julienne.
  • Dans un wok préchauffé, ajouter 2 cuillères à table d'huile. Faire sauter les tranches de boeuf, environ 1 à 2 minutes, en ajoutant du sel, selon votre goût. Incorporer 5 ml de sauce soya à la viande. Mettre de côté.
  • Dans un wok préchauffé, ajouter 2 cuillères à table d'huile. Ajouter 1 cuillère à thé de sel (ou à votre goût). Ajouter la moitié des oignons et des échalottes. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter la moitié des germes d'haricots et 2 cuillères à table de sucre. Continuer à faire sauter pour une autre minute.
  • Ajouter la moitié de la viande et la moitié des nouilles de riz au wok. Baisser la chaleur à feu moyen. Ajouter 30 ml de sauce soya sur les nouilles. Continuer à remuer pendant 1 à 2 minutes.
  • Mettre de côté. Répéter les étapes 6 et 7 avec les ingrédients qui restent.

Pour 4 à 6 personnes.